BLOG
ブログ

今晩は　ヒサキメンテ佐藤です
厨房のグリスフード清掃作業を施工させていただきました。

弊社では厨房の排気設備をトータルにメンテナンス・改修工事を施工させていただいています。
今回のグリスフード清掃はもちろん、ダクト清掃・排気ファン整備・ダクト工事・排気ファン据付工事
ダクト設計・等々　厨房排気設備のことなら全てお任せ下さい。

厨房グリスフード清掃前
油が大量に付着しています。

多量の油が付着している為、薬剤散布での清掃となりますので、養生は過剰なほど徹底していきます。
厨房機器に薬剤がかかってしまってはたいへんですからね。

油の厚さも2,3㎜位あって落とすのも一苦労です。厨房専用の油分解洗剤を散布しワイパー。
散布してはワイパーを繰り返します。金属ヘラ等で擦りたくなりますが絶対にやってはいけません。
すぐ傷になってしまいます。使い捨てのツナギを着用いざフード内へ。

外面も美観を考慮し徹底的に清掃します。

最後水洗浄からの仕上げ完了です。
うーん我ながらきれいになりました。
今回は合計１０面のフード清掃だったので２日間の作業になりました。